鸟取县限定海鲜~隐藏的宝藏
鸟取的海鲜，大多数人第一反应是松叶蟹。每年冬天蟹季开捕，初拍的新闻会登上头条，真的可以算鸟取的扛把子美食了。但松叶蟹3月已经下市，但是行程在夏秋季，请不要遗憾——日本海的馈赠远不止于此。
猛者虾
猛者虾是鸟取最具代表性的地方食材之一，名字来自它那副孔武有力的外形——头部宽厚，身形结实，看上去像个“猛者”。
这种虾在县外几乎见不到，原因很直接：捕捞后鲜度劣化极快，来不及长途运输，产量的绝大部分就地消化在本地。
此外，它的鲜味非常足，牛磺酸含量据测是普通甜虾的3.5倍，口感比甜虾更有弹性，甜味和鲜味同时迸发，不需要任何调味就已经很好吃。
推荐餐厅
砂丘会馆
全年提供猛者虾刺身，紧邻鸟取砂丘，逛完砂丘顺路即可。
あじろや
位于浦富海岸游览船售票处旁，供应猛者虾套餐，使用岩美町本地食材，冬季休业，春夏季节前往最为合适。
白鱿鱼
白鱿鱼是鸟取对剑尖枪乌贼的本地叫法，渔获期6月至11月，7至8月为最盛期。刚捕上来的白鱿鱼身体透明，甜度和柔软度都远超普通鱿鱼。
煮、烤、炸，每种吃法都各有风味，但最推荐的还是趁鲜做刺身——入口即化的口感，只有在产地才能体验到。
推荐餐厅
旬海料理 ぎんりん
鱿鱼现点现杀，身体透明呈半透明状端上桌，触须和耳鳍另做天妇罗，一鱼两吃。
每年7月中旬，附近的贺露港还会举办白鱿鱼祭典，是夏季来鸟取不可错过的活动。
岩牡蛎
说到牡蛎，一般人联想到的是冬天。但鸟取的岩牡蛎是个例外，旺季恰好是夏天，6月至8月是最佳时节，和白鱿鱼的季节完美重叠，夏季来鸟取一次可以两种都吃到。
鸟取的岩牡蛎以素潜方式采集，生长周期长，成长至手掌大小需要约4年时间。鸟取县内产、达到13厘米以上规格的高品质岩牡蛎，以“夏辉”品牌销售。
生食是最推荐的吃法：挤上柠檬汁，一口吞下，浓厚的海水鲜味在口腔里散开，分量十足。不喜欢生食的话，烤牡蛎同样好吃，鲜味经加热后更加集中。
推荐餐厅
味覚のお宿 山田屋
可以同时提供夏辉牡蛎生食和烧烤两种吃法，适合初次尝试的人。
お食事処 若林
创业于明治元年，餐厅全室面海，一边看日本海一边吃岩牡蛎，是当地人长期回头的老店。
购买新鲜食材
如果想买食材自己处理，或者逛市场感受一下本地氛围，鸟取港旁边的「かろいち」是最方便的选择。距离鸟取港仅2分钟车程，各种海鲜按季节轮番上架，价格比餐厅实惠，也是本地居民日常采购的地方。